公開日 2023年11月28日
イベントは終了いたしました。多数のご来場ありがとうございました。
北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。
国内生産量の90%以上が北海道産，なかでも函館産はこのうちの約2割を占め，生産量・生産高ともに日本一を誇ります。
10種類以上あるといわれる北海道の昆布の中でも，津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる真昆布は，肉厚で幅が広く，だしを取るのに最適な昆布です。
これまで函館の真昆布は，「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」など，函館市の中でも採取地それぞれでの通称で流通してきました。
このため，名称に地名が入る利尻昆布や羅臼昆布，日高昆布などと比べ，真昆布が函館産であることはほとんど知られてきませんでした。
このことから，市内の5漁協と函館市が協議し，2017（平成29）年から「函館真昆布」というブランド名に統一してPRすることとしました。
【函館真昆布展】 ～函館は昆布生産量日本一～
函館 蔦屋書店において，下記日程で「函館真昆布展」を開催します。
函館真昆布を知っていますか？
函館が昆布生産量日本一であることを知っていますか？
昆布生産量日本一の函館で採れる「函館真昆布」を身近に感じてください。
日時 令和5年11月11日（土） 10：00～15：00
12日（日） 10：00～15：00
イベントは終了いたしました。
場所 函館 蔦屋書店 1Ｆ 暖炉スペース（函館市石川町85番1号）
内容 函館真昆布の展示，パネル展示，函館真昆布クイズ，函館真昆布お吸い物の試飲 ほか
主催 函館市
協力 函館農水産物ブランド推進協議会
一般社団法人Blue Commons Japan
北海道新聞函館支社
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