【函館真昆布展】～函館は昆布生産量日本一～
2020年11月6日
北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。
国内生産量の95％が北海道産，なかでも函館産はこのうちの約2割を占め，生産量・生産高ともに日本一を誇ります。
10種類以上あるといわれる北海道の昆布の中でも，津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる真昆布は，肉厚で幅が広く，だしを取るのに最適な昆布です。
これまで函館の真昆布は，「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」など，函館市の中でも採取地それぞれでの通称で流通してきました。
このため，名称に地名が入る利尻昆布や羅臼昆布，日高昆布などと比べ，真昆布が函館産であることはほとんど知られてきませんでした。
このことから，市内の５漁協と函館市が協議し，2017（平成29）年から「函館真昆布」というブランド名に統一してPRすることとしました。
【函館真昆布展】 ～函館は昆布生産量日本一～
函館 蔦屋書店において，下記日程で「函館真昆布展」を開催します。
函館真昆布を知っていますか？
函館が昆布生産量日本一であることを知っていますか？
昆布生産量日本一の函館で採れる「函館真昆布」を身近に感じてください。
日 時 令和２年１１月１４日(土），１５日（日）
場 所 函館 蔦屋書店 １Ｆ 暖炉スペース（函館市石川町８５番１号）
内 容 函館真昆布の展示，パネル展示，リーフレット配布
主 催 函館市
協 力 函館農水産物ブランド推進協議会
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