【函館真昆布展】~函館は昆布生産量日本一~

2020年11月6日

北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。

国内生産量の95%が北海道産,なかでも函館産はこのうちの約2割を占め,生産量・生産高ともに日本一を誇ります。

10種類以上あるといわれる北海道の昆布の中でも,津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる真昆布は,肉厚で幅が広く,だしを取るのに最適な昆布です。

これまで函館の真昆布は,「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」など,函館市の中でも採取地それぞれでの通称で流通してきました。

このため,名称に地名が入る利尻昆布や羅臼昆布,日高昆布などと比べ,真昆布が函館産であることはほとんど知られてきませんでした。

このことから,市内の5漁協と函館市が協議し,2017(平成29)年から「函館真昆布」というブランド名に統一してPRすることとしました。

【函館真昆布展】 ~函館は昆布生産量日本一~

函館 蔦屋書店において,下記日程で「函館真昆布展」を開催します。

函館真昆布を知っていますか?

函館が昆布生産量日本一であることを知っていますか?

昆布生産量日本一の函館で採れる「函館真昆布」を身近に感じてください。

 

 日 時 令和2年11月14日(土),15日(日)

 場 所 函館 蔦屋書店 1F 暖炉スペース(函館市石川町85番1号)

 内 容 函館真昆布の展示,パネル展示,リーフレット配布

 主 催 函館市

 協 力 函館農水産物ブランド推進協議会

 

函館真昆布ポスター

 

by-nd
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