【募集終了】首都圏の高級イタリアンレストランのシェフによる食材視察のご協力・函館食材を使用したフェア開催について

～首都圏の高級イタリアンレストランのシェフによる食材視察のご協力・函館食材を使用したフェア開催について～

標題の件につきまして，首都圏にございます某高級イタリアンレストランのシェフが，
函館地域で食材の現地視察を行い，その後メニューを考案し，函館フェアを開催していただく企画がございます。

＜現在は募集終了しております＞

◆ 視察日程  
2026年1月21日（水）～23日（金）のいずれか  
※3日間で複数視察を予定しておりますので，ご相談の上調整させていただきます。

◆ 視察時間  
20分～45分程度

◆募集食材・商品
生鮮品（野菜・魚介類・肉類等），（加工品（昆布・乳製品・調味料，飲料等含む）

◆ サンプル・試食など  
視察当日の試食，採用後のサンプル提供などをお願いいたします。

◆ 参加者  
シェフ（1名予定），ITALIAN WEEK 100事務局（ディレクター1名・編集者1名），市職員（同行）

※ITALIAN WEEK 100事務局とは…

駐日イタリア大使館が主導する「世界イタリア料理週間」の公式イベントとして2023年に開始され，2025年度で３回目迎える。
全国の高級イタリア料理店100店舗が加盟し，現在は事務局の主催運営のもと，
日本各地に浸透したイタリア料理を地域活性・地方創生に活かすコンセプトで，様々なコラボレーション企画を推進している団体。

＜参考＞
https://italianweek100.com/

◆ お申し込みについて  
視察対応や商品提案をご希望の場合は，  
「商品リスト」に商品・食材の詳細，商品写真，会社概要などをご記入の上，  
12月10日（水）午前までに，メールで下記までご提出ください。

商品リスト[XLSX：71.9KB]

メールお送り先：shokusan@city.hakodate.hokkaido.jp
（函館市経済部食産業振興課　食産業担当）

◆ 採用について  
ご提出いただきました商品規格書をもとに，ITALIANWEEK100事務局およびシェフが商品・食材を選定し，視察先候補となります。
なお，視察が行われても必ずしも採用が保証されるものではございませんので，あらかじめご了承ください。

ご検討のほど，よろしくお願いいたします。