キノコの食毒鑑定について（令和５年度分）
2023年9月4日
毒キノコによる食中毒の未然防止を図るため，次の日程でキノコの鑑定をいたします。
この日以外にキノコをお持ちになってもお答えはできませんので，ご了承ください。
１ 受け付けを行う日
令和５年（２０２３年）９月１１日から１１月６日までの月曜日および一部火曜日，水曜日（祝日を除く）
- ９月１１日（月），１９日(火），２５日（月）
- １０月２日（月），３日（火），１０日（火），１１日（水），１６日（月），１７日（火），２３日（月），３０日（月）
- １１月６日（月）
２ 対象
函館市在住の皆様
３ 受付時間
午後１時から午後４時まで（各日とも）
４ 受付場所
市立函館保健所 生活衛生課 食品衛生担当
函館市総合保健センター ３階事務室 （函館市五稜郭町２３番１号）
５ 鑑定に当たってのお願い
お答えできるのは，『キノコの種類』と『食べられる，食べられない』の２項目のみです。
料理方法や保存方法などについては，同好の方におたずねください。
６ 新型コロナウイルスの感染症を防ぐために
短時間で鑑定ができるよう，種類ごとに整理してからお問い合わせ願います。
整理していない場合はお断りすることがあります。
できる限り少人数で来所し，密にならないよう配慮願います。
７ 参考
北海道ホームページ
- 「きのこによる食中毒に注意しましょう！」～「野や山のきのこハンドブック」をダウンロードすることができます。
厚生労働省ホームページ
- 「毒キノコによる食中毒に注意しましょう」
- 「植物性自然毒のリスクプロファイル」～キノコ毒の種類，特徴，症状などの詳しい情報
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