公開日 2019年11月13日
更新日 2025年11月19日
平成29年度函館市技能功労者表彰受賞者
平成29年度は次の7名の方々が受賞されました（敬称略）。
石山 修司
職種
塗装部門
功績の概要
昭和40年から塗装業に従事し，一級建築塗装技能士，一級鋼橋塗装技能士の資格を持ち，
その技能は業界内でも高く評価されており，
高度で正確な技能が必要であるデザインマンホールの塗装を任されている。
井田 朋明
職種
調理部門
功績の概要
昭和53年から日本料理の調理師として従事し，調理一筋に精励し，
四季折々の食材を使い，繊細で深みのある料理の確かな技術をもち，
定期的に若手調理人に対し，料理講習会を開催するなど，後進の
指導・育成にも尽力している。
稲船 達也
職種
調理部門
功績の概要
昭和56年から調理師として従事し，調理技術を磨くかたわら，氷彫刻の
世界でも非凡な才能を発揮し，氷彫刻で培った繊細で緻密な表現力を
調理に生かすなど，その技能は業界内でも高く評価されている。
榊原 和夫
職種
菓子製造部門
功績の概要
昭和33年から複数の菓子店にて20年以上にわたり修行を積んだことにより，
さまざまな製造技法を持ち合わせており，現在専門学校等で講師を務めるなど，
その後進育成の手腕は業界内でも高く評価されている。
成田 幸二
職種
板金部門
功績の概要
昭和57年から板金工として従事し，一級建築板金技能士として，
一般建築物の屋根葺き納め並びに役物納めについて，
業種技術者として永年培った高い技術で行っており，業界内でも高い評価を得ている。
廣田 友博
職種
調理部門
功績の概要
平成2年から中国料理の調理師として従事し，
多種多様な食材を使用する中華料理一筋に邁進している。
常日頃より地場の食材を使ったメニューの開発に取組み，
その食材に合った調理法を見いだすことに定評がある。
渡邉 正博
職種
板金部門
功績の概要
昭和32年から板金工として従事し，一級建築板金技能士として，一般
住宅から寺社仏閣など，幅広い分野で屋根ふき施工を手掛け，従来の技法に近代的な技法を取り入れ，
寒冷地に適した施工技術の改善に取組み、独自の施工技術を確立している。