防災・消防・規制等
公開日 2023年09月13日
更新日 2026年07月17日
学校給食の概要 食材の産地 地場産活用 アレルギー対応 放射性物質検査 給食ひろば
地場産野菜・魚介類の活用について
函館市は地場産の野菜・魚介類の活用を促進しています。
地場産の使用率
■令和７年度の実績 （重量ベース）
| 食材区分 | 国産 | 外国産 | ||||
|
3道内産 |
4道外産 |
計 （3+4） |
||||
| 1函館産 |
2北海道産 (函館産以外) |
計 （1+2） |
||||
| 米（米飯用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 小麦（パン用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 牛乳 | 100% | 100% | 100% | |||
| 鶏卵 | 100% | 100% | 100% | |||
| 肉（牛，豚，鶏） | 100% | 100% | 100% | |||
| 野菜 |
18.1% |
52.0% | 70.1% | 29.9% | 100% | |
| 果物 | 0.0% | 16.5% |
16.5% |
73.3% | 89.8% | 10.2% |
| 魚介類・海藻類 |
2.3% |
24.6% | 26.9% | 40.2% | 67.1% |
32.9% |
■令和6年度の実績 （重量ベース）
| 食材区分 | 国産 | 外国産 | ||||
|
3道内産 |
4道外産 |
計 （3+4） |
||||
| 1函館産 |
2北海道産 (函館産以外) |
計 （1+2） |
||||
| 米（米飯用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 小麦（パン用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 牛乳 | 100% | 100% | 100% | |||
| 鶏卵 | 100% | 100% | 100% | |||
| 肉（牛，豚，鶏） | 100% | 100% | 100% | |||
| 野菜 |
19.8% |
47.0% | 66.8% | 33.2% | 100% | |
| 果物 | 0.0% | 23.8% |
23.8% |
66.9% | 90.7% |
9.3% |
| 魚介類・海藻類 |
2.1% |
31.1% | 33.2% | 30.3% | 63.5% |
36.5% |
■令和5年度の実績 （重量ベース）
| 食材区分 | 国産 | 外国産 | ||||
|
3道内産 |
4道外産 |
計 （3+4） |
||||
| 1函館産 |
2北海道産 (函館産以外) |
計 （1+2） |
||||
| 米（米飯用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 小麦（パン用） | 100% | 100% | 100% | |||
| 牛乳 | 100% | 100% | 100% | |||
| 鶏卵 | 100% | 100% | 100% | |||
| 肉（牛，豚，鶏） | 100% | 100% | 100% | |||
| 野菜 |
24.2% |
43.7% | 67.9% | 32.1% | 100% | |
| 果物 | 0.0% | 22.3% |
22.3% |
72.6% | 94.9% | 5.1% |
| 魚介類・海藻類 |
7.4% |
30.0% | 37.4% | 24.6% | 62.0% |
38.0% |
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