https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/soshiki/hokensyo/hc-kankyou/syokuhineiseitantou/index.rss ja 食品衛生担当 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2019100700015/ 函館市内の食品衛生関係施設の情報を公開しています。   食品衛生法による許可施設（新規） ※令和3年6月1日付けで改正後の食品衛生法が完全施行された為、令和3年6月分からは、これに基づく新規許可施設となります。  函館市では、新規許可取得施設等を月ごとに集計し、12ヶ月分公開しています。 （ただし、お祭りなどのイベントに伴う短期間の営業許可は除外しています）    ・「食品衛生関係施設：令和7年5月分」　　　（csv） 　　（pdf）  ・「食品衛生関係施設：令和7年6月分」　　　（csv）　　（pdf）　  ・「食品衛生関係施設：令和7年7月分」　　　（csv）　　（pdf）　 ・「食品衛生関係施設：令和7年8月分」　　　（csv）　　（pdf）　 ・「食品衛生関係施設：令和7年9月分」　　　（csv）　　（pdf）　 ・「食品衛生関係施設：令和7年10月分」 　　（csv）　　（pdf）　 ・「食品衛生関係施設：令和7年11月分」　　  （csv）　　... Mon, 11 May 2026 17:25:43 +0900 医薬・食品・生活衛生 市の概要・統計 その他 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2024020200057/ 現在，ノロウイルス食中毒注意報発令中です。食中毒には十分気をつけましょう。 令和８年度 ノロウイルス食中毒注意報発令状況 発令番号 発令年月日 解除年月日 発令期間 発令事由 １ 令和８年４月１７日（金） 令和８年６月２５日（木） １０週間 （１） 注意報発令中における心得 ○ 調理前，食事前，用便後は石けんを使って手をよく洗いましょう。 ○ 手洗いの後，使用するタオルは，ペーパータオル等清潔なものを使用しましょう。 ○ 食べる前に十分加熱しましょう。 ○ まな板，包丁，ふきん等は，熱湯か消毒剤（次亜塩素酸ナトリウム）を用いて消毒しましょう（アルコールは効きません）。 ○ 下痢，吐き気，腹痛，発熱などの症状があるときは調理業務に従事せず，医療機関を受診しましょう。 ○ 患者の介助，入居者の便や嘔吐物の処理は，調理従事者以外の職員が行い，調理室にウイルスを持ち込まないようにしましょう。 ○ 施設内で感染性胃腸炎が... Fri, 17 Apr 2026 15:04:45 +0900 医薬・食品・生活衛生 注意情報 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2026041600021/ 有毒植物による食中毒に注意しましょう 北海道内では毎年のように有毒植物を食べたことによる食中毒が発生しています。食用と確実に判断できない植物は、絶対に食べないようにしましょう。   食中毒予防のために 食べられるか判断のつかない山菜は、絶対に・・・・ 　採らない！　食べない！　売らない！　人にあげない！ ○ 山菜と有毒植物が混生することがあるので、採るときは一本一本よく確認して採るようにし、調理前に再度確認しましょう。   食べて異常を感じたときは　    ○ 野草を食べて異常を感じたときは、一刻も早く医師の診断を受けましょう。 ○ 人にあげた場合は、そちらにも異常がないか確認してください。 ○ 食べ残しがある時は、捨てないでおきましょう。    資料はこちら 有毒植物による食中毒予防について [PDF：671KB] その植物有毒かも[PDF：691KB] 食用と間違えやすい観賞用植物[PDF：663KB]   Thu, 16 Apr 2026 17:15:46 +0900 医薬・食品・生活衛生 注意情報 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2021040500020/ ※以下の内容は函館市内に住所がある方が対象です。 令和8年度（2026年度）調理師試験は下記のとおりです。 試験日時 令和8年8月25日（火）　午後1時30分から午後4時まで 試験地 函館市（試験会場は受験票により通知されます） 願書配布 4月7日（火）から「受験案内および受験願書等」を配布します。 配布場所： 市立函館保健所 生活衛生課カウンター 五稜郭町23番1号　総合保健センター　3階 函館市役所 1階 ｉスペース （正面玄関から入り，右手　指定金融機関派出所付近） 東雲町4番13号 願書は下記のページからダウンロード可能です。 北海道ホームページ　令和８年度北海道調理師試験について 受付期間 令和８年４月３０日（木）から令和８年５月１５日（金）まで （郵送の場合は必ず書留郵便で送付してください。5月15日（金）までの消印があるものに限り受け付けます） 受験手数料 6,900円分の北海道収入証紙を受験願書の特定... Mon, 06 Apr 2026 16:37:59 +0900 環境・衛生・動物 医薬・食品・生活衛生 許認可・指導・監査 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2026012200014/ 「令和7年度(2025年度)函館市食品衛生監視指導計画」の規定により，令和7年度(2025年度)食品，添加物等の年末一斉取締り結果を下記のとおり公表します。     令和7年度(2025年度)食品，添加物等の年末一斉取締りにおける施設への立入検査結果（令和7年9月30日～12月12日）   令和7年度(2025年度)食品，添加物等の年末一斉取締りにおける収去検査結果（令和7年9月30日～12月12日）   ※注：PDF形式でご覧いただくためには，AdobeReaderが必要になります。 　 お持ちでない方は，こちらからダウンロードしてご利用ください。   　     このページの本文とデータは クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本ライセンスの下に提供されています。   本ページに掲載しているデータは、自由に利用・改変できます。 本ページに掲載しているデータを元に、2次著作物を自由に作成可能です。 本ページのデータを元に作成したものに、データの出典（本市等... Mon, 16 Feb 2026 16:24:52 +0900 医薬・食品・生活衛生 許認可・指導・監査 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2026010800018/ 募集期間 令和8(2026)年2月2日（月曜日）～令和8(2026)年2月27日（金曜日）※募集終了 結果公表の予定時期 令和8(2026)年3月下旬  概要・趣旨・背景  函館市では，食品衛生法に基づき，本市の実情に応じた食品衛生に関する監視指導計画を，毎年度市民の皆様のご意見を求めた上で策定し，公表しています。 なお，当該計画の概要は次のとおりです。 計画の基本的事項（範囲・対象・実施期間） 実施体制および連携 食品等事業者に対する監視指導および自主衛生管理の推進 市民に対する食品衛生普及啓発事業等 計画の案等 令和８年度(2026年度)函館市食品衛生監視指導計画（案）令和８年度(2026年度)函館市食品衛生監視指導計画（案）[PDF：565KB] 意見書様式意見書様式[PDF：90.9KB] 　意見書様式[DOC：53KB] 実施結果 ご意見の提出はありませんでした 策定した計画等 令和８年度(2026年度)函館市食品衛生監視指導計画[PDF：555KB] Mon, 02 Feb 2026 09:37:00 +0900 医薬・食品・生活衛生 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2014011601239/ 調理師試験・製菓衛生師試験に合格した場合，調理師養成学校を卒業した場合は 試験に合格後，新しく免許を申請される場合は現在の住所地を管轄する保健所で免許申請の手続きができます。 函館市内に住所のある方は，市立函館保健所で免許申請をすることになります。 すでに免許を取得している方が免許の書換，再交付の申請をされる場合は 次表にしたがって，該当する保健所に申請してください。 現在の住所 免許を取得したときの保健所 申請する保健所 函館市内 市立函館保健所 市立函館保健所 道内の保健所 道外の保健所 当初交付された保健所 函館市外 道内 市立函館保健所 居住地管轄の保健所 道外 北海道保健福祉部健康安全局地域保健課 011-204-5767（内線25526） 免許申請等に必要な書類および手数料　（カッコ内は製菓衛生師の手数料） 内容 手数料(円) ... Wed, 15 Oct 2025 18:19:22 +0900 環境・衛生・動物 医薬・食品・生活衛生 許認可・指導・監査 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2019052700019/ 現在，食中毒警報は発令していません。 令和７年度　食中毒警報発令状況 発令番号 発令状況 発令日時 終了日時 発令機関 発令事由 １ 終了 ６月25日（水）　午前10時 ６月27日（金）　午前10時 ４８時間 （１） ２ 終了 ７月３日（木）　午前10時 ７月10日（木）　午前10時 １６８時間 （１）（２）（３） ３ 終了 ７月14日（月）　午前10時 ７月22日（火）　午前10時 １９２時間 （１） ４ 終了 ７月22日（火）　午前10時 ７月29日（火）　午前10時 １６８時間 （１） ５ 終了 ７月29日... Fri, 19 Sep 2025 10:11:04 +0900 環境・衛生・動物 医薬・食品・生活衛生 注意情報 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2025090400033/ 令和7年度（2025年度）函館市食品衛生監視指導計画[PDF：530KB] の規定により，令和7年度(2025年度)夏期食品一斉取締り結果を下記のとおり公表します。     令和７年度　食品の夏期一斉取締りにおける施設への立入検査結果[PDF：73.1KB] （令和7年6月9日～8月29日）   令和７年度　食品の夏期一斉取締りにおける収去検査結果[PDF：80.5KB] （令和7年6月9日～8月29日）   ※注：PDF形式でご覧いただくためには，AdobeReaderが必要になります。 　 お持ちでない方は，こちらからダウンロードしてご利用ください。   　     このページの本文とデータは クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本ライセンスの下に提供されています。   本ページに掲載しているデータは、自由に利用・改変できます。 本ページに掲載しているデータを元に、2次著作物を自由に作成可能です。 本ページのデータを元に作成したものに、データの出典（本... Wed, 17 Sep 2025 14:36:04 +0900 医薬・食品・生活衛生 許認可・指導・監査 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2023082400047/   　 毒キノコによる食中毒の未然防止を図るため，次の日程でキノコの鑑定をいたします。 この日以外にキノコをお持ちになってもお答えはできませんので，ご了承ください。     1　受け付けを行う日 　令和7年（2025年）9月16日から11月4日までの月曜日および一部火曜日，水曜日（祝日を除く）   9月16日（火曜日），22日（月曜日），29日（月曜日），30日（火曜日） 10月6日（月曜日），7日（火曜日），14日（火曜日），15日（水曜日），20日（月曜日），21日（火曜日），27日（月曜日） 11月4日（火曜日）     2　対象 函館市在住の皆様     3　受付時間 午後1時から午後4時まで（各日とも）     4　受付場所 市立函館保健所　生活衛生課　食品衛生担当 函館市総合保健センター　3階事務室　（函館市五稜郭町23番1号）　 　    5　鑑定に当たってのお願い お答えできるのは，... Thu, 04 Sep 2025 12:03:34 +0900 環境・衛生・動物 医薬・食品・生活衛生 注意情報