食品ロスを減らしましょう

食品ロスとは

本来食べられるのにも関わらず捨てられてしまう食品のことを「食品ロス」と言います。

「食品ロス」は全国で年間約523万トン（※1）と試算され，世界の食料支援量（2021年で年間約440万トン）の1.2倍に相当するなど大変大きな問題となっており，こうした食品ロスを削減するために，「食品ロスの削減の推進に関する法律」が令和元年10月1日に施行されました。

食品ロスは，私たち一人ひとりが，「もったいない」気持ちを大切にし，行動することで減らすことができます。

食品ロス削減に向け，皆様のご協力をお願いします。

※1　農林水産省および環境省「令和3年度推計値」

函館市の現状

食品ロス実態調査について

函館市内の各家庭から排出される「燃やせるごみ」の中に含まれる食品ロスの実態調査を行いました。

なお，本調査は，令和2年度以来，2度目の実施となります。

 

令和4年度調査結果

 

燃やせるごみのうち，食品廃棄物等（厨芥類）（※2）が全体の約40%であり，この食品廃棄物等のうち，食品ロス（直接廃棄（※3），食べ残し）の割合が約24%となっています。（令和4年度調査）

 

この調査結果を踏まえ，令和4年度の燃やせるごみの排出量から，函館市の食品ロス発生量を算出すると，

年間約4,202トン（直接廃棄 約1,514トン，食べ残し 約2,688トン），市民1人あたりでは約17キログラム捨てられていると推計されます。

市民1人1日あたりに換算すると，約46.7グラムとなります。

 

令和2年度の調査結果に比べ，函館市の食品ロス発生量（推計値）は微増しましたが，食品廃棄物等に占める食品ロスの割合は低下しています。

 

※2　食品廃棄物等とは…調理くず，直接廃棄されたもの，食べ残し等。いわゆる生ごみ。

※3　直接廃棄とは…購入後全く手が付けられずに捨てられたもの。未使用・未開封の食品。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会について

食品ロス削減等を目的として，平成28年10月に「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」が設立され，函館市も参加しています。

詳しくは，全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会のホームページをご覧ください。

 

関連リンク

・北海道ホームページ【北海道が進める食育（食べ残し対策「どさんこ愛食食べきり運動」）】

・北海道ホームページ【「どさんこ食べきり協力店制度」の登録の推進について】