南茅部支所から皆様へのお知らせ

地元食材で健康料理作り〜沿岸漁業大学女性専科講座

　南茅部沿岸漁業大学主催による女性専科講座が、２月25日に南茅部公民館で行われました。

　「地域の食材を利用した健康料理」をテーマに、管理栄養士による指導のもと、参加者は昆布や鱈などの地元食材を使った料理作りに挑戦しました。

　「昆布はダシをとるだけでなく、身を食べることで多くの栄養分を摂取できる」との栄養士の説明に、参加者は感心しながら地元食材の素晴らしさを再認識していました。

▲若昆布キムチ和え